Annata 2010
Sicuramente uno champagne per gli amanti della complessità.
 
Miscela : 100% Pinot Nero
Confezione : solo bottiglia
Dosaggio: 5,6 g/l
Invecchiamento : minimo 36 mesi in cantina
Sboccatura : minimo 6 mesi prima della commercializzazione
 
Un naso iniziale di nocciolo di ciliegia e mandorla che lascia presto il posto alla noce moscata che ci porta in un viaggio nella cucina mauriziana, con aromi di cardamomo, curcuma, un accenno di cumino, questa complessità ci porta ad un piatto di curry.
 
Il suo colore giallo dorato dona calore a questo vino dalla bocca generosa e ricca che rivela una sorprendente lunghezza in bocca supportata dalla sua freschezza con note di limone e sfumature di Combawa che terminano con un finale di pan di zenzero.