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Tra l’antico calcare e l’argilla che forgia la vita, il vento spira nell’alta valle che “guarda a Gerusalemme”, il sudest che dona preziosa acidità al suo vino storico.
A 256 metri sul livello del mare, su una placca di marna abbastanza severa da costringere la vigna a dare il meglio di sé, esposta al sole del mattino che abbronza e fortifica l’acino, l’uva si prepara al lungo Appassimento che dona al vino la forza composta dell’essenza.
Finissima classe in un’armonia di profumi e sapori che puntano a un equilibrio filosofale tra carattere e talento.