Uve
Pinot Bianco
Allevamento
Spalliera
Vigneto Di Provenienza
Ceppi/Ha 6250 - superficie 0,65ha - sesto impianto 2,00x0,80 - altitudine 375m/slm - esposizione sud-ovest.
Geologia Del Terreno
Argillosciti e micascisti di roccia primitiva.
Resa Per Ettaro
60 q.li/Ha
Vendemmia
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Vinificazione
Pressatura a bassa pressione e fermentazione in botti di acciaio inox, il 50% fermenta con lieviti naturali.
Maturazione E Affinamento
Su lieviti fini in acciaio inox.
Delicate note di mela, leggere sfumature saline, persistente e secco alla beva.