ANNATA E NOTE VENDEMMIALI 2022 - Annata caratterizzata da grande siccità con un'estate molto calda che ha fatto sì che la maturazione sia stata raggiunta con ritardo rispetto agli anni precedenti. Vendemmia lunga e particolare, con un primo inizio a fine agosto e una conclusione che si è protratta alla fine del mese di settembre con le varietà a bacca rossa. VINIFICAZIONE Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15° C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi. Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia. ZONA DEI VIGNETI Capriva del Friuli NOTE GUSTATIVE Giallo paglierino con sfumature verdi. Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali. Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo e cremoso. ABBINAMENTO È delizioso con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano. Eccezionale con uova sode e asparagi, con omelette di erbe primaverili, con zuppe di legumi, con risotti alle punte di asparagi o con radicchio di Treviso alla piastra. PREMIAZIONI 2022: 93 pt Falstaff 2024 93 pt Decanter WWA 2024 Silver 4 stars - Vinibuoni D'Italia Medaglia d’argento - WOW Civiltà del bere 91 pt The Wine Journal Tre Cavatappi Decanto Untold Miglior vino da invecchiamento (cat. Friulano del FVG) Decanto Untold 91 pt WineMag