Dalla azienda biologica dei colli piacentini Marco Cordani, un bianco dai sentori raffinati e complessi.
Composto da malvasia, ortrugo, sauvignon, moscato appassito.
Fermo con una lieve macerazione sulle bucce, il classico uvaggio della Val d’Arda con un tocco di moscato appassito al sole.
La bottiglia si presta ad un medio invecchiamento.
Da il meglio di se abbinata con torte salate decise, frittatone, pesci importanti al forno o al cartoccio, pollame e carni bianche specie se cucinati con spezie orientali come curry, curcuma e simili.
Servitelo in calice ampio, ad una temperatura intorno ai 12°C