LO STILE VOIRIN-JUMEL (Agricoltura Sostenibile) Il segreto del successo di questa Maison è legato alle tante piccole vigne sparse in ben dodici diversi Villages dello Champagne, la quasi totalità (oltre il 70%) a Grand Cru. Patrick, Chef de Cave con 25 anni di esperienza sulle spalle, gestisce separatamente ogni singola parcella alla ricerca poi, cuvée dopo cuvée, del miglior equilibrio. Una tecnica rigorosa e precisa di cantina, moderna e ben attrezzata, aggiunge valore a degli Champagne ricchi, sapidi e di notevole persistenza, specie per le referenze di fascia “alta” da noi selezionate. La nuova generazione preme alle porte della cantina e già si muove agile tra i filari delle vecchie vigne di Cramant; le giovani Julie e Pauline sono la certezza che il futuro dei Voirin-Jumel è in ottime mani.
l Rosè de Saignee Gran Cru- Voiron-Jumel è uno Champagne in cui la matrice del pinot nero si fa ampiamente sentire.
E’ di colore “deciso”, naso ampio sul frutto rosso, dal carattere vinosa e dal gusto pieno, vi si legge l’anima gessosa e minerale delle vigne della Côte des Blancs.
