Nota aromatica‍:
Colore: oro ricco.  Naso: leggermente dolciastro.  Gusto: Vellutato, morbido, burroso, delicatamente dolce.  Finitura: Lunga durata, note di vaniglia, noci di cocco.
Questo rum è prodotto con miele di canna da zucchero vergine al 100%.
Una triplice maturazione avviene in botti di Bourbon, Pedro Ximenez Sherry e Portwood.
Ogni barile è appositamente selezionato e imbottigliato a mano dal Santos Dumont Master Distiller.