E' uva Fortana vinificata senza macerazione sulle bucce con pressatura di uve intere prodotta a ZIBELLO località Crocetta. Il colore rosa cerasuolo, il profumo elegante, il sapore piacevolmente acido e la frizzantezza con spuma vivace e lo rendono un vino ottimo per aperitivi  e salumi. Molto apprezzato anche per piatti di pesce o come vino a tutto pasto in assenza di carni impegnative. Gradazione alcoolica 11% vol. Temperatura di servizio 2-6°