Mora di Sassi Nizza Riserva è un rosso intenso e di grande eleganza, ottenuto da Barbera (100%), vitigno principe del Monferrato, qui coltivato in una delle sue espressioni più alte: la denominazione Nizza DOCG. Le uve provengono da vigne selezionate situate sulle colline attorno a Nizza Monferrato, caratterizzate da suoli marnosi e calcarei, ben drenati e ricchi di microelementi, che donano struttura e complessità al vino.
La vinificazione prevede una macerazione tradizionale in acciaio inox con frequenti rimontaggi per una perfetta estrazione, seguita da un lungo affinamento in barrique e botti grandi di rovere per almeno 18 mesi, e successivo riposo in bottiglia. Un percorso enologico pensato per valorizzare il potenziale evolutivo e la profondità della Barbera in purezza.
Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo e brillante. Al naso sprigiona un profumo ampio e avvolgente: ciliegia nera, mora, confettura di prugne si fondono a sentori di cacao, tabacco dolce, spezie tostate e un delicato tocco balsamico. In bocca è pieno e rotondo, con tannini levigati, freschezza viva e una scia sapida che accompagna un finale lungo, caldo e armonioso.
Ideale con brasati, arrosti, selvaggina, agnolotti al ragù e formaggi stagionati, è una Barbera in purezza che interpreta con stile la forza e la finezza del Nizza, esprimendo l’identità profonda del terroir