Südtirol Alto Adige DOC
Vitigno: 100 % Lagrein
Territorio: le viti del Lagrein crescono su un ghiaione vicino al torrente di Trodena a Villa/Egna a 250 m s.l.m.
Colore: rosso rubinto intenso e scuro
Affinamento: le uve fermentano per due settimane a contatto con le bucce in grandi botti di rovere da 25 hl con malolattica successiva. Il Lagrein Alte Reben (“Vecchie Viti”) matura per un anno in botti di rovere da 500 e 700 litri.
Degustazione: al naso spiccano sentori intensi di frutti neri e sottobosco, frutto preciso e sapido, corpo fine, anche al palato sapido con ampiezza vellutata, acidità morbida e
persistenza importante.
Cibo: piatti di carni importanti, carni rosse, insaccati e formaggio stagionato.