Eccellente espressione del vitigno, al naso è vibrante, molto caldo ma elegante, con note di carruba matura che sono la firma del territorio. Fruttato rosso di ciliegia, con note di cioccolato e tannini molto ben inseriti nella trama gustativa. Pronto ma con ottime prospettive di crescita.
 
Zona di produzione
Area Eloro DOC in prossimità di Pachino a 30 mt s.l.m.
Microclima
Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate
Terreno
Di tipo leggero, molto calcareo, con tufo e marne
Vitigni
Nero D’Avola 100%
Allevamento
Alberello
Potatura
Corta
Densità d’impianto
6.600 ceppi per ettaro
Produzione media
Kg. 0,500 – 0,600 per ceppo
Esposizione dei vigneti
Sud
Età del vigneto
oltre 50 anni