Cantina biologica rinomata dei colli bolognesi
Nei giorni di settembre in cui i profumi del Pignoletto vengono intensificati dalle escursioni termiche tra il giorno e la notte, inizia la vendemmia delle uve di questo vino. Si aggiunge una vinificazione eseguita per ottenere un Pignoletto fine, naturale e ricco di profumi.