Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati delicati. Il perlage è fine e persistente, segno di un affinamento accurato sui lieviti. Naso complesso e raffinato: note di fiori bianchi e agrumi maturi, seguite da sfumature di nocciola fresca, crosta di pane e pietra focaia.
L’impronta varietale del Rossetto emerge con un carattere distintivo, che unisce freschezza e mineralità. Al palato è teso, verticale e incisivo, con acidità vibrante e grande pulizia. L’assenza di dosaggio esalta la purezza del vitigno, con un finale lungo e salino che richiama sensazioni di mandorla amara e gesso.
Un metodo classico di grande identità e autenticità, capace di coniugare eleganza e forza territoriale.
Un vino che sorprende per personalità e precisione stilistica.