Vitigno:Chardonnay
Territorio:L’Alta Langa è un territorio alto collinare che si collega all’Appennino ligure, nel sud del Piemonte. Qui, grazie a un progetto di ricerca, unico nel suo genere, sostenuto dalle grandi aziende spumantizzatrici e dalla Regione Piemonte, sono stati impiantati a partire dal 1990 vigneti di pinot nero e di chardonnay in un ambiente adatto a dare origine a un grande spumante di qualità ottenuto secondo il metodo della spumantizzazione in bottiglia
Affinamento:minimo 30 mesi sui lieviti
Colore:giallo paglierino con riflessi verdolini e un pérlage fine e persistente
Aroma:caratteristico e intenso, con delicati sentori di crosta di pane e fiori bianchi
Gusto:sapido, con una piacevole acidità che accompagna la degustazione, unita ad una gradevole mineralità che ne esalta la grande eleganza
Temperatura di servizio:8-10° C