Vino ottenuto dall’assemblaggio di uve bianche del vigneto aziendale, Trebbiano, Sauvignon, Incrocio Manzoni, in percentuali varianti in base all’annata. Vendemmia tardiva per la maturazione dei profumi di frutta matura, vinificazione con macerazione pre-fermentativa a freddo e breve affinamento in botti di rovere. Gradazione media complessiva 12 %. Temperatura di servizio 12 gradi. Abbinamento con piatti di pesce, crostacei e formaggi di media stagionatura.