MICROLOGUS è il trattato musicale scritto nell’Abbazia di Pomposa nel XI sec. da Guido Monaco Pomposiano, il frate benedettino considerato l’inventore delle note musicali moderne. Noi gli abbiamo dedicato questo vino, Merlot in purezza, proveniente dal nostro vigneto e affinato con un passaggio veloce in piccole botti di rovere americano che ne aumenta la complessità gusto-olfattiva. Abbinamento con carni rosse importanti, selvaggina, salumi. Affinamento in bottiglia almeno 4 mesi, per esaltare gli aromi e I profumi consigliamo di aprire la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio e versarlo in calici ampi per favorirne l’ossigenazione.
Gradazione alcolica media 13 %. Temperatura di servizio 16-18 gradi.
Premiato con la Medaglia d’Oro al 56° Concorso Enologico Nazionale di Pramaggiore (VE).