Colore giallo paglierino, riflessi dorati. Al naso intenso e ampio, con profumi di fiori bianchi e di frutta fresca; l’ampiezza, la struttura e la complessità ne sottolineano la tipicità del vitigno. In bocca piacevolmente equilibrato pur mostrando struttura, mineralità ed una notevole persistenza. Prende il nome dalla storica Torre monumentale di San Martino, a pochi passi dai vigneti.