Uve: Carricante 100%.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali
di castagno. Piante fino a 100 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 7000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: manuale, primi di ottobre.
Vinificazione: pressatura so"ce e fermentazione
in acciaio con lieviti indigeni.
Affinamento: 12 mesi in acciaio e tonneaux in contatto
con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, presenta un bouquet intenso, ricco e ampio con note di zagara, agrumi e frutti tropicali con cenni di origano e pietra focaia. Al palato è sapido e sinuoso con una piacevole acidità e finale marino.