Colore: Rosso vivo, rubino carico Profumo: Bouquet intenso con note di amarena, frutti rossi, mirtillo, sentori di spezie e rabarbaro. Note di degustazione: E’ un vino pieno e rotondo, di grande struttura. L’importante alcolicità è correttamente bilanciata con tannini vellutati e garantisce un’eccellente bevibilità con note terziarie e balsamiche. Al gusto risulta armonico, emerge il corpo del frutto, la marasca fresca, un perfetto equilibrio fra succosità e zuccheri. Spicca eccezionale la Valpolicella classica: eleganza pura. Abbinamento: Eccellente con primi sostanziosi, come le pappardelle al ragù di cortile o con secondi di carne rossa, come la fiorentina alla brace. Ottimo con il maiale arrosto alla cipolla caramellata e finocchietto. In chiusura, predilige i formaggi di media stagionatura.