Fermentazione con le bucce per 10-12 giorni a temperatura controllata di 28°C in vinificatore a cappello sommerso. Colmatura  del serbatoio  e macerazione sulle bucce per altri 10-15 giorni.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia di capacità da 30 ettolitri per 18/24 mesi e successivamente in bottiglia per 6 mesi
Note Degustative
Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso, complesso e fine con sentori di prugna matura che arrivano alla confettura. Sapore morbido, persistente, equilibrato ed armonico.