il Maglianico calabria IGT 2020 60% uve Magliocco e 40% uve Aglianico

Prodotto da Serragiumenta Agricola Snc – Altomonte (CS) Categoria: CALABRIA IGT

Colore: Rosso rubino inteso. Profumo: Sentori di frutti rossi. Sapore: Vino caldo, persistente, con struttura equilibrata, presenta tannini morbidi.

DATI AGRONOMICI Vitigni utilizzati:60% Magliocco, 40% Aglianico Zona ubicazione vigneti: Altomonte, C/da Serragiumenta Altitudine: 80 metri sul livello del mare, terreno collinare, esposto ai venti Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso Orientamento ed esposizione delle viti: est /ovest Sistema di allevamento: cordone speronato Ceppi/ha: 4500 Resa uva q.li/ha: 60 circa Epoca vendemmia: fine settembre / inizio ottobre

DATI ENOLOGICI Vinificazione delle singole varietà in rosso: con lieviti indigeni e con piccola aggiunta di lieviti selezionati in annate difficili, macerazione di 6 giorni, a temperature controllate di 22° C. Fermentazione malolattica in maniera spontanea. Successivamente il vino viene assemblato in recipienti di acciaio inox e conservato per almeno 6 mesi in tonneau e barrique di rovere francese esausta che ne completano l’affinamento. Prima dell’imbottigliamento il vino fa un ulteriore passaggio in recipiente di acciaio inox.

Durata maturazione in bottiglia: 4/6 mesi prima della commercializzazione. Vita media del vino: adatto per lungo invecchiamento.

DATI ANALITICI Resa di uva in vino %: 60 Acidità totale (gr/lt): 4,80 Ph: 3,80 Alcol: 14,50% vol.

ABBINAMENTI Si accompagna con carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti e/o di lunga stagionatura e piatti grassi. Ottimo vino da meditazione.