Cannonau di Sardegna D.O.C.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Il lavoro della vigna di questo vino estremamente elegante e fine è gestito in un’ottica di qualità; la vendemmia è manuale, leggermente tardiva per aumentarne il potenziale strutturale. L’invecchiamento completa l’elaborazione di un vino da conservare a lungo ma di piacevole beva, anche in giovinezza. La vinificazione, rispettando le caratteristiche del terroir, avviene in vasche di cemento termoregolato che, pur mantenendo la freschezza del frutto, ne agevola la rotondità.