Lo Champagne Les Vignes De Bisseuil è l’ultimo nato in casa Egly-Ouriet ed è sopratutto la prima cuvée del grande Francis dove è lo Chardonnay a farla da padrona. Nasce dall’omonimo vigneto di circa 1 ettaro e mezzo acquistato da questo immenso produttore diviso in due parcelle entrambe Premier Cru. Chardonnay (70%) Pinot Noir e Meunier fermentano tutti interamente in barrique. Frutto della sola vendemmia d’annata (2017) il Vignes de Bisseuil sosta successivamente sui lieviti per 48 mesi prima della sboccatura e dell’aggiunta del dosaggio, 2gr/l, extra Brut. Les Vignes De Bisseuil è gia una bottiglia iconica, ricercata dagli appassionati e difficile da reperire nel mercato italiano.