Raccolta manuale. Solo la Cuvée viene conservata per l'elaborazione di questo champagne al fine di sviluppare una struttura morbida e un'acidità equilibrata. Al momento della sboccatura, l'aggiunta di una liqueur de tirage che comprende la migliore base di vino del raccolto, invecchiata per 1 anno in botti di rovere francese, conferisce una deliziosa complessità che esala note di pasticceria, tostatura e vaniglia.
Assemblaggio
Pinot nero (40%)
Chardonnay (40%)
Pinot meunier (20%)
Il naso sprigiona aromi di albicocche e pesche, accentuati da note di agrumi, fiori d'arancio e brioche.
Gusto
Ricco e cremoso, la bocca seduce con la sua intensa espressione fruttata (frutta esotica, ciliegia) completata da sottili aromi di limone, vaniglia e miele.