Lo Champagne Fauve elaborato da Geoffroy Delouvin è composto da 75% chardonnay e 25% pinot meunier provenienti da una vigna su gesso affiorante a Vandieres. Tiratura di 4.000 bottiglie numerate. La cuvée di base è composta dall’annata 2013 (di fatto un millesimato). Come buona regola vuole, il pinot meunier non svolge la fermentazione malolattica per preservare freschezza e vivacità. La sosta sui lieviti è di oltre 72 mesi, non dosato alla sboccatura.