La calandraca friulana Abbinamento consigliato: Il Pignolo cantina IL Roncal


Ingredienti:


1kg di carne

1/2 kg di patate

sedano carota cipolla

Salsa di pomodoro

strutto 1 cucchiaio

sale e pepe q.b


Preparazione:


Mettere a lessare la carne per circa un oretta assieme alle verdure.

Togliere le verdure e spezzettarle, unire lo strutto e farle saltare.

Togliere la carne dal brodo, spezzettarla e farla rosolare assieme alle verdure e un goccio di vino bianco.

Aggiungere la salsa di pomodoro e le patate precedentemente fatte a cubetti.

Fare cuocere tutto quanto per circa un oretta e aggiungere di tanto in tanto un po' di brodo di cottura della carne.

Aggiungete sale e pepe quanto basta.


43 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti