Di colore giallo paglierino leggermente torbido, la schiuma è cremosa e abbondante.
Al naso sentori di lievito, frumento, note agrumate e speziate.
Al gusto il frumento la fa da padrone, la chiusura è amara con un’ottima persistenza.
Si abbina bene a piatti freddi, insaccati poco sapidi, crudi di pesce e di carne e formaggi freschi. Da provare anche con gli erborinati.